Procesado de productos lácteos

Procesado de productos lácteos

Consiga una calidad del aire higiénica y reduzca el riesgo de contaminación en el proceso de producción de productos lácteos con las completas soluciones de calidad del aire de Camfil.

Proteja de impurezas la elaboración de productos lácteos de alto riesgo y amplíe la vida útil del producto utilizando aire puro y filtrado en sus áreas de procesado. Los filtros energéticamente eficientes de Camfil, rigurosamente probados y certificados según los estándares y diseñados para la industria alimentaria, ayudan a fabricantes de todo el mundo a reducir el riesgo de contaminación y cumplir los estrictos requisitos normativos.

¿Sus productos duran menos? Podría deberse a la calidad del aire

Sea cual sea el tipo de producto lácteo, el procesamiento de estos productos consiste en recibir leche cruda y transformarla en un producto acabado. Las impurezas presentes en el aire, como las levaduras y los hongos del moho, afectan gravemente a la vida útil de productos lácteos como la leche (líquida y en polvo), el queso, el yogur, el helado y la mantequilla. La leche de ''fórmula para bebés'' es aún más sensible a la calidad del proceso, ya que lo que está en riesgo es la salud de los más pequeños.

Sin embargo, eliminar los contaminantes del aire no es tarea fácil, dado su tamaño: de media, alrededor de 0,6 micras. Incluso con equipos de procesado limpios, cualquier hueco o zona abierta puede permitir que el aire contaminado de microbios entre en contacto con los productos. Por eso, cualquier componente que intervenga en el proceso debe cumplir los requisitos de seguridad alimentaria y someterse a estrictos procedimientos de limpieza.

Fuentes de contaminación en el procesado de productos lácteos

  • E. coli
  • Enterobacter sakazakii
  • PAA (procedente de los desinfectantes empleados en el procesado y embalaje asépticos)
  • Bacterias
  • COV (Compuestos Orgánicos Volátiles)
  • Ingredientes de los productos (que pueden causar contaminación cruzada)
  • Ozono
  • Nubes de microbios procedentes de los propios empleados

Proteja los alimentos y bebidas que produce, y a sus empleados, con aire puro y filtrado

No es de extrañar que los productos lácteos deban cumplir normativas y requisitos estrictos de seguridad alimentaria. Controlar la calidad del aire y los índices de intercambio de aire, además de la temperatura y los niveles de humedad en las salas blancas, juega un papel fundamental a la hora de controlar la contaminación. En este sector, escatimar en calidad no es una opción.

Los secadores de lecho fluido, las líneas de llenado aséptico o las líneas de rebanado, maduración y envasado deben equiparse con filtros de la máxima calidad y con los niveles de filtración más eficientes a fin de evitar el desperdicio de alimentos, la retirada de productos o los riesgos para el consumidor.

Lo que parece ser un ahorro de costes en equipos es un riesgo. Si esos equipos no se han comprobado debidamente ni están certificados para cumplir los requisitos, podría incurrir en costes más elevados a largo plazo.

Soluciones completas de calidad del aire para las necesidades del sector lácteo

Sea cual sea el nivel de riesgo al que se enfrenta en su aplicación específica o área de procesado y embalaje, Camfil ofrece una gran variedad de prefiltros, filtros finos, filtros HEPA, filtros ULPA, cajones terminales y purificadores de aire para satisfacer sus necesidades. Nuestra gama ProSafe es la elección perfecta para el control de los procesos y los cambios que se exige en la industria alimentaria. Cumple de forma estricta todas las normativas relevantes del sector, como ISO 846, EC10/2011, VDI 6022, EC 1935:2015, no contiene componentes nocivos ni presenta resistencia a la humedad.

Últimos artículos

CamCarb XG

Creado lunes, 19 de junio de 2023

CamCarb XG Diseñado para ahorrar energía y costes de mantenimiento en aplicaciones de control de la contaminación molecular

Edificios publicos comerciales Electronica optica Industria alimentaria
Filtros de cartucho y placas de recambio para sistemas de extracción de polvo

Optimice el rendimiento de su sistema de captación de polvo con filtros de reequipamiento

Creado martes, 31 de mayo de 2022

¿Sabía que Camfil dispone de una gama completa de filtros retrofit que pueden utilizarse en las marcas más comunes del mercado? Los filtros Camfil no sólo están diseñados para funcionar, sino para optimizar el rendimiento de sus sistemas de captación de polvo.

Fabricacion y maquinaria Industria alimentaria Turbinas gas Ciencias biologicas atencion sanitaria

Manipulación segura del polvo combustible de los alimentos

Creado martes, 11 de junio de 2024

Este caso práctico pone de relieve la manipulación segura del polvo combustible de los alimentos con el cumplimiento de la normativa ATEX y un incremento del ahorro.

Casos practicos Industria alimentaria

Coste real de las soluciones de aire limpio

Creado viernes, 31 de mayo de 2024

A menudo, el precio inicial de compra de filtros de aire o captadores de polvo es sólo la punta del iceberg. Los verdaderos costes de energía, mantenimiento y eliminación acechan bajo la superficie. Para tomar la decisión más económica a largo plazo, un cálculo detallado que tenga en cuenta todos los factores le ayudará a reducir el gasto total.

Estandares normativas Fabricacion y maquinaria Sostenibilidad Edificios publicos comerciales Electronica optica Industria alimentaria Ciencias biologicas atencion sanitaria

Un mundo virtual con soluciones para los retos de calidad de aire interior. protegemos a las personas, los procesos y el medio ambiente

Creado viernes, 24 de junio de 2022

No todas las personas que compran nuestros productos son expertos en filtración de aire y no tendrían por qué serlo. El objetivo de Camfil City es dar a todo el mundo la oportunidad de aprender los fundamentos de cómo nuestras soluciones de aire limpio pueden ayudarles.

Estandares normativas Control contaminacion virica Purificadores aire Take a Breath Fabricacion y maquinaria Casos practicos Sostenibilidad Edificios publicos comerciales Educacion experiencia Electronica optica Calidad aire Industria alimentaria Turbinas gas Innovacion tecnologia investigacion Ciencias biologicas atencion sanitaria

Signos de un sistema de captación de polvo de bajo rendimiento

Creado jueves, 9 de junio de 2022

Un sistema de captación de polvo correctamente diseñado e instalado captará, transportará y separará eficazmente los polvos peligrosos y molestos. Nuestro nuevo ePoster señala las áreas clave que hay que vigilar y las señales que hay que buscar para evitar problemas con su sistema de captación de polvo y mantener la disponibilidad del proceso en su planta de producción.

Fabricacion y maquinaria Industria alimentaria Ciencias biologicas atencion sanitaria

¿por qué la filtración de aire de alta eficacia es importante en la seguridad alimentaria?

Creado jueves, 15 de octubre de 2020

La industria alimentaria y de bebidas se ve afectada por problemas singulares de calidad del aire que pueden poner en peligro la salud y la seguridad de los trabajadores y los equipos de producción, así como la posibilidad de contaminación. Veamos cómo los filtros de aire de alta eficacia pueden proporcionar una solución efectiva y asequible.

Purificadores aire Calidad aire Industria alimentaria

¿QUÉ ES EL POLVO? Y CÓMO ELIMINARLO DEL AMBIENTE

Creado lunes, 1 de junio de 2020

El polvo está en todas partes, en nuestros hogares, lugares de trabajo y en el entorno.

Fabricacion y maquinaria Calidad aire

Filtración hepa - últimas tendencias

Creado miércoles, 18 de marzo de 2020

La filtración HEPA es necesaria en una gama de diferentes industrias de productos farmacéuticos, hospitales, microelectrónica e incluso la industria de alimentos y bebidas. Conozca las tendencias cambiantes en los requisitos de filtración HEPA, cómo ha avanzado la filtración HEPA en los últimos años y cómo identificar y reducir los costes asociados a sus requisitos de aire limpio.

Calidad aire Ciencias biologicas atencion sanitaria

Planta de procesamiento de lácteos en ee.uu

Creado miércoles, 21 de agosto de 2019

Rendimiento elevado con Filtro Dual 9 en una planta de procesamiento de lácteos en Estados Unidos.

Casos practicos Industria alimentaria

Gold Series X-Flo

Creado miércoles, 3 de abril de 2019

Los captadores de polvo Gold Series son perfectos para prácticamente cualquier sector.

Fabricacion y maquinaria

Camfil prosafe para la industria alimentaria

Creado miércoles, 20 de febrero de 2019

Algunos procesos son más sensibles que otros. Si trabaja en el sector de la alimentación y las bebidas o en el de las ciencias de la vida, ya sabe lo exigentes que son las demandas de aire limpio. Para estar seguro de que instala el filtro adecuado, busque nuestro símbolo ProSafe.

Estandares normativas Industria alimentaria Ciencias biologicas atencion sanitaria