Luftreiniger sorgen für saubere Luft in Restaurants

Das avantgardistischste Restaurant der Welt bietet jetzt saubere Luft auf der Speisekarte. Das Restaurant Sublimotion auf Ibiza, Spanien installiert Luftreiniger von Camfil, damit die Gäste dieses einmalige Erlebnis sicher genießen können.

Der KuNDE

Das Restaurant Sublimotion ist als das avantgaristischste Restaurant auf der Welt bekannt, aber es ist viel mehr als das. Sublimotion ist ein neues Restaurantkonzept, die erste gastronomische Performance, die das Vergnügen, an einem Tisch zu essen, noch steigern soll. Das Restaurant im Hard Rock Hotel Ibiza bietet jeden Abend ein exklusives und innovatives Erlebnis für zwölf Gäste. Eine neue Darstellungskunst, die darauf abzielt, die Gourmetküche mit Technologie und Inszenierung zu verbinden, um den Tisch in eine Bühne und den Gast in einen Star zu verwandeln. Dank modernster Technik kann der Gast an ein Dutzend verschiedene Orte reisen, ohne seinen Platz zu verlassen und eine Kombination aus Ton, Licht, projizierten Bildern und erstaunlichen Szenen genießen. Eine Reise durch Zeit und Raum, die nur durch eigenes Erleben erklärt werden kann.

Die Situation

Die COVID-19-Pandemie war ein Wendepunkt für die Gastronomie. Alle spanischen Restaurants waren im März 2020 gezwungen zu schließen, als die Regierung von Spanien den Notstand verhängte. Als sie einige Monate später wieder öffnen durften, wurde schnell klar, dass Gaststätten die perfekte Umgebung für die Ausbreitung von durch die Luft übertragenen Viren, wie Sars-CoV-2, darstellen.

Sublimotion Ibiza wandte sich an Camfil auf der Suche nach einer Lösung, die es ihnen ermöglichen würde, ihren Gästen höchste Sicherheit hinsichtlich der Luftqualität zu bieten. Eine nicht sichtbare und nahtlose Integration in das Interieur des Restaurants war wichtig. Der Hauptspeisesaal von Sublimotion ist ein Bereich, der mit audiovisueller Technik ausgestattet ist, um ein ununterbrochenes Erlebnis zu bieten. Bei diesem Projekt war es von entscheidender Bedeutung, dass die Lösung optisch nicht auffällt und gleichzeitig die Menschen schützt. Mikrobielle Verunreinigungen, wie Viren, sollten diskret, aber effektiv beseitigt werden, um das Niveau an Exklusivität, Sicherheit und hoher Qualität zu wahren, das Sublimotion allen seinen Gästen bietet.

Die Lösung

Die vorgeschlagene Lösung bestand in der Installation von Luftreinigern CC 400 Concealed, die speziell für den Einbau in bestehenden Lüftungskanälen konzipiert sind und mit HEPA-Filter der Filterklasse H14 ausgestattet sind, jedoch ohne Molekularfilter (zur Beseitigung von Gerüchen), um das Geruchserlebnis im Restaurant nicht zu beeinträchtigen.

Um eine automatische Steuerung der Luftreiniger zu ermöglichen, wurde der Luftqualitätssensor Air Image von Camfil installiert, der Partikel, die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur in Echtzeit misst. Die vom Air Image überwachtem Bedingungen ermöglicht die Steuerung der Luftreiniger, um sicherzustellen, dass die Clean Air Delivery Rate (CADR) angemessen ist und die erforderliche Luftqualität aufrechterhalten wird. Mittels Dashboard können die Daten vom Restaurant und von den Gästen in Echtzeit visuell überprüft werden.