La qualità dell'aria negli stabilimenti di lavorazione carne è spesso l'ingrediente dimenticato al loro interno. Sapevi che gli stabilimenti di lavorazione carne sono sensibili alla diffusione di virus e microbi presenti nell'aria? I requisiti di temperatura e umidità insieme ai processi di produzione contribuiscono alla sopravvivenza di microbi e virus presenti nell'aria. Ciò significa che i virus dispersi nell'aria possono sopravvivere più a lungo nell'aria rispetto rispetto ad altre strutture.
Il tuo sistema HVAC è fondamentale per garantire che venga immessa abbastanza aria di mandata nella tua struttura. Garantire che l'aria sia introdotta e pulita secondo gli standard richiesti è essenziale affinché i livelli di particelle siano ridotti all'interno della vostra struttura. REHVA raccomanda che la maggior parte delle strutture utilizzino i filtri per l'aria ePM1 come filtro finale per l'aria di mandata, con filtri ePM1 60% per la filtrazione a 2 stadi e ePM1 80% per la filtrazione a stadio singolo. Altre verifiche e considerazioni intorno al sistema HVAC dovrebbero essere effettuate. Scarica la nostra pratica checklist per la conformità HVAC per saperne di più.
L'aumento dei ricambi d'aria può aiutare a diluire e rimuovere il numero di microbi presenti nell'aria. Ci sono sfide associate all'aumento dei ricambi d'aria, queste sfide si concentrano su quanti ricambi d'aria sono sufficienti per la tua struttura. Ciò può basarsi su una serie di fattori, tra cui: la dimensione della struttura produttiva, il numero di lavoratori all'interno della struttura e persino i processi interni che influenzano i livelli di particolato. Un'altra sfida è rappresentata dall'attrezzatura. Spesso i sistemi HVAC non sono progettati per ottenere livelli più elevati di ricambi d'aria e una maggiore efficienza di filtrazione. Quando questi miglioramenti non sono disponibili, l’upgrade del sistema può essere molto costoso. L'uso di purificatori d'aria mobili HEPA può essere considerato per integrare il tuo sistema HVAC esistente e ottenere i necessari cambi d'aria per il tuo impianto di lavorazione della carne.
Gli aspetti fissi della produzione sono le ragioni principali per cui i virus possono diffondersi più facilmente all'interno delle strutture di lavorazione carne. Spesso i diversi processi produttivi possono creare un eccesso di particelle nell'aria, questo fornisce ai virus aerodispersi condizioni ottimali per sopravvivere più a lungo nell'aria. Per ridurre questo rischio, è fondamentale creare zone di aria pulita all'interno del processo di produzione. Utilizzando i purificatori d'aria e canali in tessuto, la struttura di lavorazione della carne può creare aree di deflusso positivo sopra le stazioni di lavoro per una migliore protezione del vostro personale.
Tutti i nostri prodotti sono testati e certificati secondo gli standard di settore. Tutti i purificatori d’aria sono dotati di filtri HEPA testati e certificati secondo lo standard EN1822:2019. Tutti i filtri HVAC sono testati e certificati secondo ISO 16890
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