Sans filtration efficace, les aliments et les boissons peuvent être contaminés du fait de la mauvaise qualité de l'air.
La plupart des gens savent que la pollution de l’air et la mauvaise qualité de l’air sont des problèmes importants, mais ces notions restent souvent abstraites tant qu’ils ne sont pas directement concernés. La contamination des aliments et des boissons suscite néanmoins beaucoup d'intérêt puisque manger et boire sont des éléments vitaux et nécessaires au quotidien pour tout un chacun. Comprendre comment les particules aéroportées peuvent affecter la qualité des aliments et des boissons est la première étape pour comprendre comment les systèmes de filtration d'air peuvent y remédier.
« Le secteur agroalimentaire a un grand défi à relever pour protéger ses employés et ses process contre les polluants atmosphériques nocifs », a déclaré Mark Davidson, responsable du segment agroalimentaire. Contrairement à d'autres industries, une épidémie d'E. Coli ou de Salmonella causée par une seule expédition de produits alimentaires peut causer des ravages pendant des mois, voire des années. Elle peut détruire la réputation d’une entreprise et, pire encore, entacher durablement la confiance des consommateurs dans la capacité de cette société à distribuer des aliments non contaminés. C’est pour ces raisons qu’il est essentiel de disposer de systèmes de filtration d'air efficaces pour assurer la survie des entreprises du secteur de l'agroalimentaire.”
Comment se produit la contamination
La contamination des aliments et des boissons peut se produire de différentes manières au cours des process tels que l'emballage, l'échantillonnage, la production, le stockage et le transport.
Cependant, selon un article du magazine Nutritional Outlook, il existe trois principaux types de contamination qui affectent généralement le secteur de l’agroalimentaire : la contamination croisée, la contamination particulaire et la contamination microbienne.
Au cours du process de production, la contamination croisée se produit lorsque plusieurs types d’aliments sont produits dans une usine et que les équipements utilisés pour la transformation de ces aliments ne sont pas bien nettoyés. En conséquence, la contamination d'un type d'aliment est transférée à un autre type d'aliment à cause des équipements mal nettoyés.
Toutefois, dans le cadre de la filtration de l'air, les contaminations particulaire et microbienne sont beaucoup plus pertinentes pour le problème soulevé.
La contamination particulaire se produit lorsque de minuscules particules aéroportées se déposent dans des récipients pour aliments ou de boisson ouverts pendant le process de production ou d'emballage.
Ce type de contamination est presque toujours dû à l’absence d’un système de filtration de l’air efficace capable d’éliminer un grand nombre de particules avant qu’elles ne se déposent et se mélangent aux aliments. Toutefois, outre les filtres à air, les usines d’agroalimentaire doivent également comprendre comment la construction et la conception de leurs installations peuvent entraver ou faciliter l'incubation de particules nocives.
Le troisième type de contamination, la contamination microbienne, fait référence au développement de bactéries et de moisissures.
La contamination microbienne peut être causée par des procédures d'assainissement inappropriées appliquées par les employés, ou par l'humidité dans l’établissement qui se crée du fait des fuites susceptibles de s’intensifier avec le temps et provoquer la formation de moisissures. Plusieurs bactéries et moisissures peuvent être aéroportées et, si elles ne sont pas éliminées par une filtration efficace de l'air, elles peuvent devenir un handicap.
L'importance de la filtration et la conception des installations
Lutter contre la contamination des aliments et des boissons dans ces usines revient généralement à mettre en place une stratégie de filtration de l’air et à optimiser la conception des installations.
Les filtres à air à haute efficacité (HEPA) sont conçus pour éliminer 99,97 % des particules d’un diamètre de 0,3 µm, soit environ 300 fois plus petit qu’un cheveu humain, invisibles à l’œil nu.
Les filtres HEPA sont si efficaces que même les directives des Centres de contrôle des maladies (CDC) pour le contrôle des infections environnementales dans les établissements de santé recommandent leur utilisation pour piéger les spores microbiennes dans les chambres des patients.
Les filtres HEPA sont parfaits pour éliminer la contamination microbienne dans les usines agroalimentaires. Toutefois, même le meilleur système de filtration d'air ne peut être pleinement efficace sans un système de ventilation approprié, lequel tient compte de l'humidité et de la température, ainsi que de la quantité d'air frais circulant dans l’usine.
Les solutions d’air propre Camfil
Chez Camfil, nous connaissons les défis auxquels le secteur de l’agroalimentaire est confronté. C’est pourquoi nous avons conçu nos filtres à air pour qu’ils soient ultra-efficaces et abordables.
Nos filtres à air présentent trois caractéristiques essentielles pour éliminer les particules nocives de vos usines agroalimentaires :
Depuis plus de 55 ans, Camfil propose des solutions d’air propre dans le but de lutter contre la contamination des aliments et des boissons. Nous nous engageons à proposer les meilleurs produits au secteur de la filtration de l'air, ainsi que des informations sur les questions importantes relatives à la qualité de l'air.
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