Industrie laitière

Protégez votre fabrication de produits laitiers à haut risque contre tout contaminant - et prolongez la durée de conservation du produit - en utilisant de l’air propre et filtré dans vos zones de traitement. Les filtres à basse consommation énergétique Camfil, rigoureusement testés et certifiés selon les normes et conçus pour les applications alimentaires, aident les fabricants du monde entier à réduire le risque de contamination et à respecter les exigences réglementaires strictes.

La durée de conservation du produit s’est réduite ? Vous utilisez sans doute de l’air de mauvaise qualité

Quel que soit le type de produit laitier, les procédés de production laitière impliquent de recevoir du lait cru, puis de le transformer en produits finis. Les impuretés aéroportées, notamment les levures et les moisissures, influencent considérablement la durée de conservation des produits laitiers tels que le lait (y compris en poudre), le fromage, les yaourts, les glaces et le beurre. Les préparations pour nourrissons sont encore plus sensibles à la qualité des procédés, car la vie du nourrisson est en jeu.

Toutefois, l’élimination des contaminants aéroportés n'est pas aisée en raison de leur dimension - environ 0,6 micron en moyenne. Et même avec des équipements de process propres, les sorties d’air ou zones à l’air libre peuvent permettre à un air impur rempli de microbes d'entrer en contact avec les produits. Par conséquent, tous les composants liés au processus doivent être conformes à la sécurité alimentaire et faire l’objet de procédures de nettoyage.

Les sources de contaminants dans la transformation de produits laitiers

• l’E. coli
• l’Enterobacter sakazakii
• le PAA (provenant des agents de désinfection utilisés dans le traitement et le conditionnement aseptiques)
• les bactéries
• les COV
• les ingrédients du produit (pouvant causer une contamination croisée)
• l’ozone
• les nuages microbiens provenant des gens eux-mêmes

Protégez les aliments et les boissons que vous produisez - et vos employés - en leur offrant un air propre et filtré

Il n’est donc pas étonnant que les produits laitiers soient soumis à des réglementations et à des exigences strictes en matière de sécurité de la production alimentaire. Le contrôle de la qualité de l'air et des taux de renouvellement d'air, ainsi que la température et le taux d'humidité, dans les salles propres et les salles de remplissage, jouent un rôle clé dans le contrôle de la contamination.

Dans ce secteur, vous ne pouvez tout simplement pas lésiner sur la qualité. Les sécheurs à lit fluidisé, les lignes de remplissage aseptique, les chaînes de tranchage, de maturation et d’emballage doivent être équipés de filtres de qualité supérieure et de niveaux de filtration les plus efficaces pour garantir l'élimination complète des menaces de détérioration des aliments, de rappel et les risques liés aux clients.

Ce qui peut sembler être un équipement économique présente des risques. Si un équipement n'a pas été correctement testé et certifié conforme aux exigences, il pourrait vous coûter beaucoup plus cher à long terme.

Des solutions complètes de qualité de l'air pour les besoins du secteur laitier

Quel que soit le niveau de risque auquel vous êtes confronté dans une application spécifique ou dans une zone de traitement/conditionnement, Camfil propose une grande variété de préfiltres, de filtres fins, de filtres HEPA, de filtres ULPA, de caissons terminaux et d’épurateurs d’air recyclé afin de répondre à vos besoins. Notre gamme ProSafe est le choix idéal pour le contrôle des procédés et des modifications requis par le secteur agroalimentaire. Entièrement conforme à toutes les normes du secteur, notamment ISO 846, CE10/2011, VDI 6022, CE 1935:2015, exempte de composants nocifs et résistants à l'humidité.