高效率空氣過濾為何在食品安全業有這麼重要的作用

食品飲料行業受到獨特空氣品質挑戰的影響，這些挑戰可能對工人的健康和安全以及生產設備造成風險，並造成潛在污染。讓我們看看高效空氣過濾器如何提供經濟有效的解決方案。
 
在世界範圍內， 食品及飲料產品的要求日趨嚴格，製造商和包裝廠面臨的挑戰持續加劇，越來越多的業主意識到生產製程的環境空氣，對於食品飲料的品質控制甚至廠商的成本把控方面具有重要意義。

類似於製藥工程、電子製造等安全要求較高的行業，空氣病原體、黴菌孢子和揮發性有機化合物（VOC）的存在會影響食品安全和品質。食品生產商、乳製品加工商和飲料製造商等商業經營者必須非常密切地關注其空氣過濾器的效率，以及這些過濾器在保護產品品質、製程和人員健康方面的有效防護等級。配置合適的高效過濾方案和送排風系統，是杜絕食品飲料行業空氣污染物風險，改善關鍵製程設施,氣體流通並降低維護成本的有效方法。

第一步是確定與空氣品質挑戰相關的食品加工企業的風險領域。對於低風險區域，食品不太可能含有致病微生物，並且由於食品特徵（例如，質地、尺寸、外觀、顏色或性質）不支持致病微生物的生長，因此空氣品質建議已作為標準建議。水果、蔬菜、穀物、穀類等乾燥食物遭受污染的風險較低。因此，所需的最小過濾程度各不相同。在某些情況下，客戶安裝ePM 1過濾器或ISO粗濾器，並可選擇升級為ProSafe，以降低風險並保護設備。

另一方面，鑑於潛在污染的危害，在廠區中進行烹飪、生產和處理的食品需要超高衛生水平。其包括肉類生產廠、即食產品、品嚐區域、冰淇淋生產等。這些領域至少需要ePM1 60%過濾等級的三級過濾配置，並且必須保持正壓環境和足夠空氣流量。這種情況下，末端過濾器的配置推薦至少應為EN1822：2019標準下的H13級別高效過濾器或更高級別。
 
下圖將說明如何根據食品的特徵細分食品，以及如何確定空氣品質。

專門設計的過濾器對食品和飲料行業的重要性

無論生產何種食品，潔淨的空氣均屬於最終產品的重要因素之一。食品或飲料裝瓶生產中存在的污染物可能會對多年建立的品牌信譽造成威脅。這便是為何有必要確保符合現行標準以及確保定期確認設備/過程以及空氣過濾器的原因所在。

如果設施中的暖風空調系統維護不善，或者過濾系統未提供足夠合適風量，則整個生產過程均可能受到影響。至少，不良的空氣質量會在生產的食品中造成不必要的結果，例如產品提前變質。最壞情況是，不良空氣品質可能會以受污染產品、包裝不良的食品等形式帶來災難，進而可能不可挽回地損害消費者信心。空氣過濾器是一道屏障，可避免由於黴菌、細菌、病毒、VOC、乾燥成分產生的細粉塵以及氣味所造成的食品和微生物交叉污染。分子空氣過濾可提高食品和飲料生產設施的設備抗腐蝕性，同時還可確保在源頭捕獲有問題的氣味，並防止氣味飄散至周圍大氣中。