高效空气过滤为何在食品安全领域起到至关重要的作用

食品饮料行业受到独特空气质量挑战的影响，这些挑战可能对工人的健康和安全以及生产设备造成风险，并造成潜在污染。让我们看看高效空气过滤器如何提供经济有效的解决方案。
 
在世界范围内， 食品及饮料产品的要求日趋严格，制造商和包装厂面临的挑战持续加剧，越来越多的业主意识到生产工艺的环境空气，对于食品饮料的质量控制甚至厂商的成本把控方面具有重要意义。

类似于制药工程、电子制造等安全要求较高的行业，空气病原体、霉菌孢子和挥发性有机化合物（VOC）的存在会影响食品安全和质量。食品生产商、乳制品加工商和饮料制造商等商业运营者必须非常密切地关注其空气过滤器的效率，以及这些过滤器在保护产品质量、工艺过程和人员健康方面的有效防护等级。配置合适的高效过滤方案和送排风系统，是杜绝食品饮料行业空气污染物风险，改善关键工艺设施气体流形并降低维护成本的有效方法。

第一步是确定与空气质量挑战相关的食品加工企业的风险领域。对于低风险区域，食品不太可能含有致病微生物，并且由于食品特征（例如，质地、尺寸、外观、颜色或性质）不支持致病微生物的生长，因此空气质量建议已作为标准建议。水果、蔬菜、谷物、谷类等干燥食物遭受污染的风险较低。因此，所需的最小过滤程度各不相同。在某些情况下，客户安装ePM 1过滤器或ISO初效过滤器，并可选择升级为ProSafe，以降低风险并保护设备。

另一方面，鉴于潜在污染的危害，在厂区中进行烹饪、生产和处理的食品需要超高卫生水平。其包括肉类生产厂、即食产品、品尝区域、冰淇淋生产等。这些领域至少需要ePM1 60%过滤等级的三级过滤配置，并且必须保持正压环境和足够空气流量。这种情况下，末端过滤器的配置推荐至少应为EN1822：2019标准下的H13级别高效过滤器或更高级别。
 
下图将说明如何根据食品的特征细分食品，以及如何确定空气质量。

专门设计的过滤器对食品和饮料行业的重要性

无论生产何种食品，洁净的空气均属于最终产品的重要因素之一。食品或饮料装瓶生产中存在的污染物可能会对多年建立的品牌信誉造成威胁。这便是为何有必要确保符合现行标准以及确保定期确认设备/过程以及空气过滤器的原因所在。

如果设施中的暖风空调系统维护不善，或者过滤系统未提供足够合适风量，则整个生产过程均可能受到影响。至少，不良的空气质量会在生产的食品中造成不必要的结果，例如产品提前变质。最坏情况是，不良空气质量可能会以受污染产品、包装不良的食品等形式带来灾难，进而可能不可挽回地损害消费者信心。空气过滤器是一道屏障，可避免由于霉菌、细菌、病毒、VOC、干燥成分产生的细粉尘以及气味所造成的食品和微生物交叉污染。分子空气过滤可提高食品和饮料生产设施的设备抗腐蚀性，同时还可确保在源头捕获有问题的气味，并防止气味飘散至周围大气中。