减少食品包装中的微生物量与COVID-19
降低食品和饮料设施的风险
在包装期间，食品会受到微生物污染，导致霉菌或细菌的繁殖，损害其卫生外观并缩短保质期。在此情况下，食品可能会提前变质，因不合规性而引起的商品召回会上升，严重限制产品的正常销售。该情况会进一步导致利润率下降、高昂的成本和不必要的费用，并且可能损害品牌声誉。在食品包装区域内进行充分的空气过滤可以减少微生物污染物。
Food2Train的目标是确保其产品具有最佳卫生特性，从而延长货架期。借此动机，Food2Train从工厂开始，便致力于在食品生产周期中实施基于洁净室的环境概念。这种环境专用于以干净卫生的方式，切分和分配产品，同时消除该过程气载微生物的数量，以确保为产品提供最佳保护。
康斐尔提出的解决方案是空气净化器 CC 6000，该设备具有F7+H14过滤和双向进风，符合美国食品药品监督管理局（FDA）法规 - 21 CFR，适于清洁包装区域上方的食品环境。
为测试所提出的解决方案的有效性，在室内进行各种采样，在净化器打开之前和之后，每15分钟测量一次。使用TSI颗粒计数器Aerotrak®。所考虑的要点如下：
颗粒物测量显示，打开采用F7+H14的 空气净化器 CC 6000 仅30分钟后，0.3μm颗粒物的去除率从99.93%增至99.99%。另外，颗粒物的去除也代表微生物污染物的去除，从而延长产品保质期。
空气中病毒、细菌等微生物会附着在较大颗粒物上，并随之飘散。其平均传播时间会随它们所附着颗粒的直径而增加，从而增加了与同一房间内的工作人员接触的风险。因此，我们需要通过高效过滤系统（HEPA）来减少空气中的颗粒物，以显著减少微生物污染，其中HEPA能够捕获小于1微米的微生物污染物以及作为其附着载体的更大直径的颗粒物。
虽然安装空气净化器CC 6000的动机是保护产品免受微生物污染，但考虑到目前新冠疫情造成的现状，康斐尔的空气过滤解决方案也延伸到了降低病毒风险领域，从而有利于包装部门工作人员的健康。CC 6000配备有H14级HEPA过滤器，针对制药、医院和食品加工等必须保证无气载病原体的行业，其所用的技术与行业中用于保护最敏感操作和工艺的技术相同。
根据EN1822标准，MPPS（最易穿透粒径）是过滤器去除效率最低的颗粒物粒径，而H14级过滤器对MPPS的去除效率高达99.995%。已测定过滤器去除效率的MPPS颗粒物的粒径（0.1-0.25微米）与冠状病毒的粒径（0.08-0.16微米）相当。基于此，可以清楚看出，CC 6000空气净化器可有效降低新冠疫情风险，可以过滤气载病毒以及作为病毒载体的气载灰尘或微液滴。
使用我们配备HEPA H14过滤器的空气净化器，打造能够降低空气污染风险的简单有效系统。
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